La nostra giornata di cucina a Lucca non è iniziata in cucina, ma per le strade della città, insieme a Silvia, la nostra Cesarina. Ci ha accompagnati nelle piccole botteghe locali alla ricerca dei prodotti freschi per la nostra cucina, mostrandoci, lungo il cammino, angoli della vecchia Lucca che sembrano ancora intatti, risparmiati dall’ondata di commercializzazione che ha trasformato tanti centri storici. Questa era un’altra Lucca. Più quieta. Più autentica. Ancora profonda

C’è un piccolo gioiello di ristorante, nascosto dentro le mura del centro storico — uno di quei luoghi che sembrano quasi lasciarsi scoprire per caso, e che poi non si dimenticano più. Si chiama LaltroBaffo. Perfino il nome sembra profondamente italiano: una lingua che conosce bene la propria grammatica, ma che talvolta si concede il diritto di piegarla, di prendersi una libertà creativa, di affidarsi al contesto, al suono, al gusto delle parole. Solo in Italia. E forse è que

Diecimiglia Hosteria Contemporanea è un luogo dove il mare non è solo panorama, ma presenza viva, racconto e respiro. Affacciato là dove rientrano le barche dei pescatori, custodisce l’anima più autentica di Brindisi: il profumo del pescato fresco, i sapori del territorio e un’eleganza discreta che accoglie senza mai ostentare. Abbiamo assaporato Lo Spada — tocchetti di pesce spada panati e fritti, serviti con crema di peperoni, stracciatella e polvere di olive — un delicato

Le orecchiette occupano un posto speciale nella tradizione barese e pugliese. Il loro nome significa “piccole orecchie” e sono uno dei simboli più riconoscibili della cucina povera: ingredienti semplici, lavorati a mano con cura e trasformati in qualcosa di profondamente autentico. A Bari, soprattutto tra le strade di Bari Vecchia, preparare le orecchiette non è solo una ricetta, ma un gesto di famiglia, memoria e identità locale, tramandato di generazione in generazione e sp

Seguite il blog culinario e partite con noi alla scoperta dei sapori autentici della Puglia. Dalle celebri orecchiette al pesce fresco dell’Adriatico, dagli uliveti secolari ai caratteristici borghi sul mare, esploreremo le tradizioni gastronomiche che rendono questa regione unica. Condivideremo piatte autentiche e curiosità. Un viaggio tra trulli, taralli e sapori genuini per scoprire l’anima più autentica della Puglia.

Non è un segreto. Ad Angelo ed io ci piace molto il mangiare sopratutto, i pasti italiani. Durante la nostra avventura in Italia, abbiamo avuto l'opportunità di provare dei piatti eccezionali a: Roma 50 Kalò di Ciro Salvo (Pizzeria) Bistro 64 Lucca Vecchia Trattoria Buralli Ristorante All’Olivo Osteria Da Rosolo Siena All’Orto de’ Pecci (Ristorante) Osteria Le Logge Firenze Buca Mario (Ristorante) Il Guscio (Ristorante) Giotto (Pizzeria) Maiori Ristorante Al Mare Minori

Giorno 16 (04/07/24) Viaggiando di sera in traghetto da Salerno a Maiori , ci siamo beccati un brutto temporale con pioggia e venti...

Giorno 11 (29/06/24) Siamo appena arrivati a Firenze dopo una giornata stressante e maledetta a Siena. L’unico consiglio che posso...

Giorno 7 (25/06/24) Oggi siamo arrivati a Siena di sera a causa delle numerose cancellazioni dei treni (mamma mia, certe cose non...